"מעשייה" ו"קוטורה" קייטרינג של שף
קייטרינג "מעשייה" הינו הקייטרינג הכשר, אשר מוביל את עשייתו של השף חיים סבג. "מעשייה" מקיימים אירועים פרטיים, אירועים עסקיים וחתונות בכל רחבי הארץ ובשנה האחרונה לקחו לידם גם את הניהול הקולינארי בשני מקומות בתל-אביב: גלריה מאירהוף וה-ריברסייד. יחד עם גלריה מאירהוף, שברחוב דובנוב 8, עורך קייטרינג "מעשייה", באווירה של בית בלב העיר, חגיגות ואירועים פרטיים. [...]
הגבינות החדשות של משק צוריאל
משק צוריאל משיקה סדרת גבינות מיוחדות המביאות את החוויה הקולינארית הישר מהגליל למטבח הביתי. משק צוריאל ממשיכה להפתיע את קהל הצרכנים בישראל ומשיקה בימים אלו קטגוריה חדשה – גבינות מיוחדות עם הטעם האיכותי והמיוחד המזוהה עם הקולינאריה של הגליל. הגבינות המיוחדות מעניקות לצרכן הישראלי את האפשרות לשדרג את הבישול הביתי באמצעות שילוב טעמים איכותיים וייחודיים. [...]
שטרודל גבינה מתוקה ודובדבנים
בורקס ליאון הוא שם נרדף לאיכות. הבורקס עשוי מבצק פילו שייצרה סבתא ג'ולי בשנת 1948, ימי עלייתה ארצה מבולגריה. רזי בצק הפילו נשמרו במשפחה. ליאון, הבן המשיך את המסורת. כיום, בניו של ליאון מייצרים בצק פילו איכותי על פי המתכון של סבתא ג'ולי. ליאון ובניו פיתחו עוד מוצרים איכותיים, ביתיים ומגוונים אשר טעמם הגיע לכל [...]
דג דניס אפוי
רשת "קפה קפה" מגישה את מנת חודש אפריל במסגרת פעילות ספיישל החודש – דג דניס אפוי בקראסט תבלינים, במילוי לימונים, עגבניות שרי ועשבי תיבול טריים. רשת "קפה קפה" ממשיכה במהלך להגברת החוויה הקולינארית ברשת ומציעה מידי חודש מנת ביסטרו מיוחדת פרי יצירת של שף הרשת, חיים אסולין בשיתוף עם שף יוניליוור פודסולושיינס גילי חיים. המנה [...]
מתכון לגלידה כשרה לפסח
רשת לג'נדה ( LEGGENDA) נותנת לנו מתכון ביתי להכנת גלידת מסקרפונה עם מצה בשוקולד לבן. מצרכים: 350 גרם שמנת מתוקה 38% 150 גרם גבינת מסקרפונה 270 גרם סוכר 600 מ"ל חלב 3% 350 גרם שוקולד לבן איכותי. 1.5-2 מצות 150-200 גרם ריבת תות 1. אופן ההכנה בסיס הגלידה: להכין סיר גדול ובתוכו מי קרח אשר [...]
כתר של צלעות טלה ממולא
השף מירב שפילמן מציעה מנה עיקרית לפסח: כתר של צלעות טלה ממולא בבשר טלה טחון, זיתי קלמטה ובצלצלי שאלוט. כתר צלעות טלה במילוי של זיתי קלמטה ובשר טלה מנה זו חגיגית מאין כמוה כשמה כן היא כתר מלכותי לשולחן החג. מצרכים 1 כתר של צלעות טלה הקצב שלכם אמור להכין את הכתר בהזמנה מראש למילוי: [...]
לצ'ו שקשוקה הונגרית – כשרה לפסח
רשת קפה אילן'ס כשרה לפסח עם תעודה בנוסף הם מציעים מנה מומלצת וקלה מאד להכנה – לצ'ו שקשוקה הונגרית., להלן המתכון: החומרים הדרושים 2 ביצים, 2 עגבניות, 2 פלפלים אדומים, בצל, שום פרמז'ן. אופן ההכנה: מטגנים בצל עד שנעשה זהוב. מוסיפים את השום, העגבניות והפלפלים חתוכים דק דק ומערבבים נותנים לתערובת להתבשל כ-5 דקות על [...]
עוגת גבינה אפויה לפסח
תומר בני ישראל, קונדיטור הבית של מלון נוף גנוסר מנדב לנו מתכון לעוגת גבינה אפויה לחג פסח כשר וטעים. החומרים – שימו לב! הכנת העוגה ב- 3 שלבים, לא נורא…אבל יוצא טעים, טעים. 6 חלמונים + 1.5 כוס סוכר – להקציף יחד 300 ג' גבינת שמנת + 600 ג' גבינה לבנה 5%-9% – לערבב יחד [...]
קרפצ'יו פילה בקר על סלט לבבות חסה
קרפצ'יו , או "קרפצ'ו" בהגייה איטלקית, הינה מנה קלאסית מהמטבח האיטלקי, של נתחים דקיקים ונאים של בשר או דג המוגשים בחומץ בלסמי ושמן זית עם סלט רוקט בדרך כלל. מצרכים ל 4 מנות 400 גרם פילה בקר טרי 2 לבבות חסה שטופים וחתוכים גס ½ ראש חסה מסולסלת שטוף וחתוך גס ½ בצל סגול קלוף [...]
עוגת שמרים פרג לימוני
מתכון מעולה לעוגת שמרים במילוי פרג בניחוח לימון באדיבות ארז קומרובסקי ל"סוגת". חומרים: 500 גרם קמח חלה "סוגת" 25 גרם שמרים טריים 75 גרם סוכר = 3/4 כוס 5 גרם מלח = כפית 1 ביצה 200 גרם חמאה בטמפ' החדר מיכל שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל) גרידת לימון מלימון גדול אופן ההכנה: 1. מפוררים את [...]
תגובות אחרונות